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和桥培训 |
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| 和桥机构组织赴日深入考察商业设施+商业课程高端培训 |
| 2012.08.15 |
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6月30日至7月7日，和桥机构组织策划了2012年赴日本深入考察商业设施+商业课程高端培训活动，现已圆满落幕，来自全国15家零售企业的37位代表参加了此次考察及培训。本次活动邀请了亚洲知名设计师桥本荣、原丸井百货设计总监石卷大、亚洲知名商业管理培训师當房なほみ，为参会人员就日本商业情况、商业优势、卖场设计、VMD视觉营销、商业运营、如何提高营业额、百货店新业态的可能性（详细解析日本丸井百货的营业过程）等内容做了详细介绍，并在互动会议上与参会者互动交流，解决商业运营中存在的疑难问题。此次活动不仅使参与者从典型且成功的日本商业项目及培训课程中深入学习，而且身临其境的了解了日本商业是如何走向成功的。
考察部分项目解析
新宿伊势丹百货【视察世界第一的销售额和效率】
类型：都市型百货店
店铺面积：约54，296平方米（本馆） 64，296平方米（本馆+绅士馆）
开业年份：1933年9月
商场规划：
以"每日创新、时尚的伊势丹"为企业理念。
由于对百货店整体进行统一设计，有意营造商品的同等魅力。这是源于伊势丹独特的思考模式，由于对新宿伊势丹商品的自信以及构筑所谓"只有此地才有"的新宿伊势丹only one品牌而做的空间营造。
设计：
一方面保存了装饰主义样式且历史悠久的建筑外形，同时兼具都市简约风格的古典现代内部空间。虽然空间上尽可能地将装饰性减少到最低，但由于天花上和缓的拱形造型及间接照明，赋予了空间具有透明感的高级印象。此外，随季节而变换的视觉展示，也提高了商品印象及活动意识。
表参道大厦【都市型SC,视察中庭周围的回游性】
类型：都市型购物中心
店铺面积：24，666平方米（93店铺） 建筑展开面积：34，061平方米
开业年份：2006年2月
商场规划：
汇集了全世界的时尚服饰及生活形态店，发布各种各样情报与刺激的"高感度都市型购物中心"。
曾今聚集了设计事务所及面向年轻人的商店的"同润会青山公寓"，这个曾经是表参道的象征性建筑物的旧址的再开发。包括地上6层及地下6层。由西馆、本馆及同润馆构成，地下3层到地上3层为汇集了国内外知名品牌的商业设施，4层以上为住宅。
为了与成列的榉木景观相协调，将建筑物的一半以上掩埋于地下，且建筑物的高度控制在与并排的榉木相同的高度；并将表参道的平缓坡道原封不动的作为建筑物内部的公共空间引入。
商业设施部分的通道，是以螺旋状的斜坡相连接的动线，基本动线只有一条，因此各店铺间移动的自由度降低。
设计：
建造再现往昔建筑的"同润馆" 等，将传承建筑记忆的意味添加到设计意境中。作为有意识的促进购买的商业设施，其下的功夫还较少，设施内的螺旋状的斜坡的便利性还欠佳，漫步在大都市的冷漠的建筑中，在某处能感受到街的氛围的空间。
有乐町丸井商场【以20～35岁为主要目标客群获得成功的店铺。视察与百货店不同的魅力】
类型：都市型百货店
店铺面积：约18，500平方米
商场规划：
作为复合型商业设施"有乐町ITOCIA"的核心店进行导入。
被为数众多的银座、丸之内、有乐町地域的光顾者视为"喜爱的场所"，为层面广泛的顾客提供"高品质的时间"。
不仅创造了可同时感知绿植、背景音乐、照明、素材等所带来的舒适感的空间、而且在共享空间以及各店铺间的回游性上采用了促使顾客在闲逛时不自觉地走进店内的入口设计，以及各店铺的门面设计均呈现出了其独特的风格与舒适性。
既是都市型百货店，同时路边店的橱窗陈列创造出商品的视觉享受。
设计：
在外部环境上，为充分展示建筑空间的延展性和进深度而作的光与质感的表现效果。在内部环境上，与楼层面积的使用率相比，充分确保了为顾客提供舒适环境的公共空间的设置，在各层电梯两侧的公共空间中。使用大量的绿植，营造出在大都市中可稍作休息的空间。各楼层的环境感觉各不相同，每到一层就像走进了别的街区，可尽情享受逛街购物的乐趣。
银座三越商场【以集中在世界的银座的超富裕层为主要目标客群的改造店，视察卖场制作】
类型：都市型百货大楼
店铺面积：约64，000平方米
开业年份：2004年（新馆完成，全新开业）
商场规划：
以"真诚和创意功夫"为企业理念
三越是在1673年以"越后屋"之名创业的，之后于1904年以"株式会社三越吴服店"之名在日本桥开业，成为日本最初的百货店。
1999年被指定为"东京都选定历史的建造物"。
将柱子四周、道具、天花、地板等百货店永恒不变的价值元素，归纳于统一的空间环境中。
本馆以不同类别的MD构成；新馆则以"生活型态提案型"的MD构成。
设计：
本馆：中央大厅从1到5层全部都是共享大厅，其中一面以无缝拼接的大理石为特征。大厅的中央设置了象征着三越"真诚"的企业理念的天女像。外观以匀称的文艺复兴样式为特征，入口处前的狮子像则成为东京的名胜之一。
新馆：在简约与现代中融入古典题材元素为其主调。是具高级感的室内装饰。
亚洲知名设计师与参会者互动式问答
Q1：作为和桥机构的首席设计师，请您简单介绍下和桥机构以及其做过的知名项目。
桥本 荣：和桥机构始创于日本，成立至今一直致力于商业建筑规划与设计、商空间规划与卖场环境设计、MD组合与分析、招商与咨询、商业策划与培训等专业领域。
如日本伊势丹、SOGO；韩国新世界、乐天百货；台湾新光三越、汉神百货等等；在中国王府井百货、万达集团、天虹集团、阳光百货集团等旌旗店做过规划与设计。
Q2：您对中国的百货店和日本百货店都有很深的了解，您觉得中日百货店经营主要存在哪些差异？
内田 徹：首先，日本百货店在选择业主以及厂商时，会对其进行选择甄别（商品收集，是否有对商品的把控能力），这点是和中国百货店的做法是不同的；其次，日本百货店拥有所有的开发能力，其程序是商品部---->品类设计师---->买手---->营销促进部。而中国百货店则是对商品知识知之甚少，虽然具备招商的能力，但是这些招商的人才却没有预测3年后、5年后、10年后的时尚感度的能力。正是因为这样，中国的百货店在营销、商品、环境方面都近乎相似。这样的话中国所有的百货店缺乏特色，会导致最终的失败。
Q3：丸井百货的自主编辑MD是做的非常好的，那么它的自主编辑MD招商有什么独特之处？
石卷 大：丸井的招商体系和自主编辑体系是分开的两个体系。在以前，日本的百货店都是属于利用买手来增加自己店内的品牌的，这种方式风险较大，而到了现代，大多数百货店一般都是采用方式是招商。但是丸井百货一直以来都是采用利用买手这种手段增加MD，不是被委托销售厂商生产的商品，而是买进商品，独自进行商品的陈列。丸井百货现在逐渐变为自主编辑卖场，只收集与自己店铺独有主题及概念相符合的商品。这样，根据本身的主题对商场构造进行总体搭配。以实现与其他百货店的差异化经营。
Q4：日本商业设施的建筑设计如何为以后内部的商业设计做基础？
桥本 荣：在日本，建筑设计和商业设施内部的设计的顺序和中国是不太一样的。在日本首先要做符合商业设施使用的外部建筑设计，尤其对于百货店来说，还必须要考虑到中岛、手扶梯位置如何更好地服务百货店。然后才在红线状态下，就开始介入到商业内部设施设计阶段。
Q5：目前，自主编辑品牌的增加和买手采购品牌的增加是否为日本商业发展的一个趋势？
石卷 大：由于风险比较大，所以这种做法也在逐渐减少，比例也在相对的下降。现在行业的一个总趋势是以品牌招商为主，自主编辑品牌为辅的形式，部分品牌采用自主编辑和买手采购也是为了和竞争企业产生一个差异化，从而使得自身的商场更受消费者的青睐。
Q6：以您的经验和对商业的了解，您对中国商业目前的看法是什么？对于今后生存的战略有哪些建议？
内田 徹：现在中国的商业进入了竞争激烈战国时代。怎样才能在这个战国时代中胜出，是中国商业界的今后的重大课题。对此，我有几点建议：
① 在品牌方面需要“确立个性”；
② MD（商品供应计划）方面的问题需要注重“成人的市场”；
③ 在市场方面需实行“价格的两极化”。
以上这些都要从满足顾客的需求出发，也是商业今后生存之道的战略。
编者按：在中国，传统商业已然开始走下坡路。不仅受到电子商务的强势蚕食，同时又面临多业态竞争加剧，人力、租金等经营成本上涨过快的“寒流”。而日本的商业在多年的发展探索中已经走出了一条具有鲜明特色的路，这对中国商业也许具有一定的借鉴作用。
和桥机构策划组织的日本行也是想为中国商业从业者出谋划策，通过学习日本商业的经验走出一条通往成功的大道。
参加讲师：
和桥机构设计总监：桥本荣；
和桥机构日本本部设计总监：石卷大；
和桥机构高级管理培训师：當房なほみ
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